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Bolachas com recheio de framboesa

55 g margarina

30 g açúcar

½  colher de chá de açúcar baunilhado

60 g de farinha

40 g de geleia (framboesa)

Preaqueça o forno a 180ºC.

2.

Em uma tigela média, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo. Acrescente ½ colher (chá) de essência de amêndoa e mexa. Em seguida, misture a farinha até a massa unir. Enrole a massa, fazendo bolas de 3 cm. Coloque-as em tabuleiros não untados. Usando o polegar, faça um buraco pequeno no centro de cada bola e preencha-o com a geleia.

3.

Asse os biscoitos no forno preaquecido por 14 a 18 minutos. Ou, então, até ficarem levemente dourados. Deixe esfriar 1 minuto no tabuleiro.

4.

Glacê: em uma tigela média, junte o açúcar de confeiteiro com a essência de amêndoa e leite até obter uma mistura homogênea. Regue os biscoitos quentes com o glacê

Bolo de chocolate - Versão II

150 g de farinha de trigo sarraceno
75 g de farinha de arroz
75 g de fécula de mandioca
200 g de açúcar
100 g de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
200 g de água a ferver
50 g de óleo

Pão de quinoa (versão experimental)

35 g de quinoa
40 g de fécula de batata
30 g de água
1 pitada de sal
1/4 de saqueta de fermento de padeiro
1/2 colher de azeite
gengibre e piri-piri 1b (dispensável)

Pão de milho millet e trigo sarraceno

65 g de farinha de trigo sarraceno
65 g de farinha de milho millet
50 g de fécula de batata
meia saqueta de fermento de padeiro
100 g água
1 colher de azeite
1 colher de sobremesa de sal.

Amassar na Bimby na vel. 2
Deitar em formas e levar ao forno a 180º por 25-30 minutos :)

Pães de mandioca com chouriço

Ingredientes

Um chouriço pequeno,corrente
uma taça de farinha de mandioca
meia taça de água
2 colheres (de sopa) de azeite
4 colheres (de chá )de fermento
3 ou 4 colheres de chá de sal (o chouriço é salgado)

Confeção

Junta-se todos os ingredientes com excepção do chouriço e amassa-sena BIMBY (pode haver necessidade de juntar um pouco mais de água se a massa estiver muito seca ).
Forma-se uma bola com a massa e deixa-se levedar durante algum tempo num recipiente tapado com um pano.
Entretanto,tira-se a pele ao chouriço ,corta-se em rodelas e estas em metades.
Estende-se a massa com o rolo ,divide-se em pequenas porções e distribui-se o chouriço .Enrola-se com a mão dando a forma de pãezinhos(pode ser necessário polvilhar as mãos com farinha ).
Vão ao forno a 180º entre 20 a 30 minutos, sendo preciso verificar se a massa está cozida e estaladiça.

(Obrigada à candidata-a-sogra... pela receita e... pela confecção dos pãezinhos que estavam deliciosos!!!)

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolo-cenoura-gluten-lactose-616254.shtml 

Ingredientes:

. 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
. 1 xícara óleo de milho
. 3 ovos
. 2 xícaras de açúcar demerara
. 1 xícara de farinha de soja preta
. 1 xícara de farinha de arroz
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. óleo e farinha de arroz para untar
Cobertura:. 4 ou 5 colheres de leite de soja
. 4 colheres (sopa) de cacau em pó
. açúcar demerara a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
. 1 colher (sopa) de óleo de milho

Modo de preparo:

Unte a forma com o óleo e a farinha de arroz e pré-aqueça o forno em fogo médio. Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.