Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-bolo-cenoura-gluten-lactose-616254.shtml 

Ingredientes:

. 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
. 1 xícara óleo de milho
. 3 ovos
. 2 xícaras de açúcar demerara
. 1 xícara de farinha de soja preta
. 1 xícara de farinha de arroz
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. óleo e farinha de arroz para untar
Cobertura:. 4 ou 5 colheres de leite de soja
. 4 colheres (sopa) de cacau em pó
. açúcar demerara a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
. 1 colher (sopa) de óleo de milho

Modo de preparo:

Unte a forma com o óleo e a farinha de arroz e pré-aqueça o forno em fogo médio. Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.

Links para receitas de bolos sem ovos...

Receitas
http://www.semglutensemlactose.com/bolos/receita-bolo-soja-ovos-trigo-gluten-lactose/
http://cozinharsemovos.blogspot.com/
http://miminhoscadecasa.blogspot.com/2012/01/bolos-sem-ovos.html
http://www.semglutensemlactose.com/bolos/receita-bolo-soja-ovos-trigo-gluten-lactose/
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/666-biscoito-de-fecula-de-batata.html

Como substituir ovos:
http://www.saborintenso.com/f47/fazer-bolos-sem-ovos-dicas-uteis-5361-2/

Dicas para fazer bolos sem ovos:
http://www.vegetarianismo.com.br/sitio/index.php?option=com_content&task=view&id=30&Itemid=38

Pãozinho de trigo sarraceno e fécula de batata

1/2 saqueta de fermento seco
1  colher de sobremesa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
75 g de água
60 g de farinha de trigo sarraceno
40 g de fécula de batata
1 colher de azeite

Amassar na Bimby durante 2 minutos.
Colocar no forno a 180ºC durante 20-30 minutos (pode colocar-se em forminhas previamente untadas com manteiga)

Pela textura, penso que também  teria ficado bom se tivesse feito versão doce, com mais açúcar e menos sal. Da próxima reduzo o sal!

Pão de fécula de batata

- 1 xícara de fermento de batata (+ 1 colher de chá de fermento seco, porque meu fermento de batata parecia meio fraco)

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 colher se sobremesa de sal

- 1/2 xícara de óleo de oliva

- 350 gramas de potato starch (fécula de batata)

- 200 gramas de margarina

- farinha de trigo até dar o ponto (uns 800 gr mais ou menos)

Deixei sovar até ficar lisa. Tirei da batedeira e sovei na mão, já fazendo os pãezinhos.

Deixei crescer até dobrar de tamanho e assei por uns 40 minutos em fogo médio (180ºC)

http://leandralb.blogspot.com/2010/09/pao-de-fecula-de-batata.html

Cuscuz - receita de Cabo Verde

http://receitas_cv.blogs.sapo.cv/2589.html

Moamba de Galinha con Funge

http://pt.petitchef.com/receitas/moamba-de-galinha-com-funge-e-pirao-fid-454638

Bolo de mandioca e trigo sarraceno

70 g de leite de arroz
70 g açúcar
Fermento de padeiro (uma colher de sopa)
65 g de trigo sarraceno
40 g de fécula de mandioca
1 colher de azeire

Amassar na Bimby 2 minutos.

Pré-aquecer o forno a 180º e deixar cozinhar durante 10-15 minutos (?)

Seria melhor deitar a massa em forminhas... e aí o tempo deveria ser outro!